|
|
Funghi Trifolati Con Grappa
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram verse gemengde paddestoelen*50 gram boter*scheutje olijfolie*1 teen knoflook*1 borrelglas droge witte wijn*1 borrelglas Grappa*1 klein bosje bladpeterselie*zeezout*zwarte peper.
Voorbereiding:
Maak de paddestoelen schoon met een borsteltje. Snijd grote exemplaren in stukken.
Hak de knoflook en de peterselie.
Bereidingswijze:
Doe boter en olijfolie in een pan en bak de paddestoelen vijf minuten op een niet te hoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en laat deze enkele minuten meebakken.
Blus de paddestoelen vervolgens af met de witte wijn en de Grappa(Pas op dat de vlam niet in de pan slaat)Laat de paddestoelen op een laag vuur gaar worden.
Bestrooi de paddestoelen met peterselie en breng ze op smaak met wat zout en peper.
|
|
|